对于小吃创业学技术当学徒和选择培训学校哪个好这个问题，不管什么时候，都会被无数次问到。毕竟是个常见问题，今天【贵名厨】就专门再问大家详细讲解一下这个问题，希望能帮助大家更在选择学习小吃技术的过程中能够更好的做出决定。
实体店当学徒和培训学校的优势：
实体店当学徒：
1.一般实体店都能够吃到他们的成品，品尝后便能断定是否可以去当学徒学习。
2.因为实在实体店里当学徒，期间可以了解掌握很多实体经营相关的知识内容。
3.可以实际体验操作开店和制作经验，从细节到全部全方面性的掌握并实际应用。
4.顾客的喜好和反应可以第一时间得知，并且可以学会如何接待顾客等方面的知识。
5.能够根据实际情况更全面、更综合的了解原料的处理、渠道采购以及保存方法等。
培训机构去学习：
1.培训机构相对于实体店最大的优势是种类多，选择性多，而实体店比较单一。培训机构能够满足更多人的需求。
2.更能够学习掌握小吃制作的核心技术，精确到配方、用料手法等等。不同用法制作出来的美食味道不同。
3.可以不用担心带你的老师会留一手什么的，每个培训机构都会毫无保留的教每一位学员，在实体店当学徒就不一样了，老板都不会完全将小吃技术教给徒弟。
4.培训机构的老师在教学上更专业，更知道怎么教学生，也能很快适应学生。
5.不仅能学到核心技术和配方，还能普及相关的理论知识，而理论加实践，能更好的让学员达到最好的学习效果。
6.学习饱和度更高，不会做跟学习无关的事情。
7.通过不断提升的教学方式与产品升级，可以更快提升学员的技术和创新能力。
实体店当学徒和培训学校的缺点：
实体店当学徒：
1.技术保留，不会全部教给学徒。
2.师傅技术好，因为缺乏教学经验不知道该怎么教或者从哪里开始教，导致教不好学徒。
3.做的事情太杂，学技术的时间比较短。
4.做东西都是跟着做，没有标准的配方比例，无法准确掌握度，容易导致的问题就是会做了，但是每次做出来的效果不一样。
培训机构去学习：
1.实际开店经营会比实体店当学徒学到的开店经营知识要缺乏一点，但现在不是什么大问题了，很多培训机构学员开店都会指导经营，很好的避免了这个问题。
2.因为食材原料有限，不能大批量制作。
3.培训时间比较短，大多3-5天就学会了，二练习手法和速度需要时间积累，需要自己日常自觉联系去不断提高自己，有一个很好的地方，小吃餐饮培训机构随时有什么问题只要你问，都会帮你从根本上解答并教你如何解决。
在贵名厨看来，不管是选择实体店当学徒还是选择小吃餐饮培训机构学习，都是一个不错的选择。毕竟各有各的优势，在选择过程中根据自己的情况选择不一样的学习方式，解决自己当下最大的需求，才是适合自己的。以上阐述，希望能帮助到大家。