全能艺术烘焙高级班培训-南昌食霸小吃培训学校

发布日期：2017.06.21　　来源：江西食霸小吃培训学校　　作者：网络　　浏览次数：1893次

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

一：翻糖概况及制作技术
1、翻糖在中国的市场现状：中国知名翻糖蛋糕店铺及经营模式；2、国外翻糖蛋糕的现状及流派；3、翻糖工具认识及应用;4、原材料性质、作用及保管。5、Gum paste干佩斯的配方和现场制作及使用保存技巧；6、色彩构成，色调的搭配，色素的种类，糖皮上色的方式方法；7、每人微信公共平台的建立（让翻糖技术和产品从第一天开始进入自己的生活）
二：花卉制作及造型搭配
1、花卉：玫瑰、百合、马蹄莲、绣球花、樱花、兰花、康乃馨、绿之铃、满天星、凌霄花、冬青、圣诞红、松果、松树、牡丹、鸢尾花等。2：花卉姿态变化，上色、变色;3：婚庆展台捧花制作。
三：Fondan翻糖 制作与蛋糕包皮装饰技法
1、Fondan翻糖的配方和现场制作及使用保存技巧；2、包蛋糕胚体练习：方胚、圆胚、心形及其它胚形包皮训练。蛋糕精品妆饰艺术： 3、花式嵌入、镂空浮雕、彩绘刷绣、英式刺绣、艺术拉线、轻纱蕾丝、蝴蝶结、波浪裙边、古典坠饰、现代时尚、中国风等；4： 糖霜制作技术及不同应用技巧。
四、翻糖蛋糕成型技法                                                          
1、芭比蛋糕着装及蛋糕制作;2、天鹅制作技术及蛋糕成型;3、箱包制作技术及蛋糕成型;4、嬉皮卡通造型蛋糕制作;5、儿童蛋糕、爱情蛋糕、节日蛋糕综合演练。
五、婚庆甜品台创意设计制作：
1、构思婚庆甜品台的风格、色调、寓意及产品构成;2、翻糖蛋糕胚体配方及制作;3、翻糖饼干配方及制作;4、杯子蛋糕配方及制作、;5、马卡龙配方及制作;6、婚庆甜品台主体蛋糕制作;7、婚庆甜品台摆台技巧.
六、创业成功课程：工作室的建立与diy培训技巧
1、工作室基础的设备、水电要求、器具的配置；2、原材料的采购、成本核算，店面灯光及产品陈列；3、工作室推广、营销（淘宝、微信、微博、任何接订单网站信息发布技巧）4、翻糖技术diy培训方法及管理技巧
5、创业前期风险评估及克服困难的周期分析。
各种庆典蛋糕、支架蛋糕、翻糖蛋糕、创业蛋糕造型、甜品台制作、糖衣糖霜制作、翻糖卡通人偶制作、慕斯甜品的制作（提拉米苏、黑森林、裸蛋糕、千层蛋糕、芒果慕斯、榴莲芝士以及面包烘焙全套、甜品、冰饮课程全套……

 
 

一：学员可以先考察，实地参观现场；
二：可先品尝试吃，满意后再报名（可要求师傅当面现在制作，确保真实性）
三：食霸明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用（材料费包括在学费里）
四：确保每一位学员百分百学会，学习时间不限制，学会为止；
五：确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会；
六：确保传授正宗配方；
七：确保技术升级免费上课培训；
八：对每一个学员，均免费赠送豆浆，奶茶，茶叶蛋技术配方；
九：南昌食霸小吃培训QQ咨询：2964315656联系电话：0791-85278082