武汉厨博士餐饮管理有限公司旗下厨博士厨师学校于2000年起步,以职业培训为主轴,集产品研发、职业培训、就业服务、创业指导、门店经营为一体,为学生“全程指导就业、全员推荐就业、全方位实现就业”,经过多年的发展,成为今日枝繁叶茂的品牌职业培训学校。厨博士在十几年厨师培训的教学管理中,认真汲取国内外厨师培训的先进经验,深化烹饪培训教育模式的改革,使厨博士烹饪教育品牌在全国厨师培训学校中独树一帜,形成了自己的厨师培训模式和烹饪教育特色,厨博士作为职业技术播种者,统一思想,明确责任,心怀感恩。目前,武汉厨博士职业教育为超过24600余人次的社会大众提供过技术培训和服务。培养了大批高级技能技术人才,我们见证了中国饮食行业高速成长的十年,我们见证了一批批学员成为行业的骨干技术力量,我们见证了一个个学员成功开店创业,为众多企业解忧去难。
课程内容详情
培训内容 | 酸菜土豆粉 ★海鲜土豆粉 ★砂锅牛肉土豆粉 ★鱼丸土豆粉 ★牛杂土豆粉 ★三鲜土豆粉 ★香辣土豆粉 ★麻辣土豆粉 ★排骨土豆粉 ★肥肠土豆粉 ★香菇鸡块土豆粉 ★砂锅火腿肠土豆粉★牛肉丸土豆粉 ★鲜鱼片土豆粉 ★香肠土豆粉 |
培训课程 | 1.土豆粉粉条制作比例与注意事项 2.土豆粉粉条成型原理 3.砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术; 4.鲜汤的制作, 调备老汤技术; 5.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理; 6.香辣酱、麻辣酱的调制; 7. 各种砂锅系列烹调技术; 8.各种调料的认识及采购信息; 9.店面选址及经营管理技巧。 |
实操内容 | 1.土豆粉粉条制作机器使用方法和注意事项 2.土豆粉粉条制作、操作、练习 3.土豆粉粉条半成品保存方法 4.辅料食材选择,辨别; 5.前期初加工、处理方法; 6.豆粉的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法; 7.土豆粉、水、食材配比及熬制时间、方法; 8.成本核算,售价指导; 9.学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业; 10.一对一教学,包教包会,学会为止; 11.设备导购,店面设计,技术服务四年支持。 |
学习时间 | 老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右,视个人情况而定。 |
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