总站
- 课程
- 学校
- 老师
总站
课程原价:
¥1,500
优 惠 价:
面议
更新日期:
2024/12/22
开课形式:
随到随学
上课时段:
其他
课程人气:
已有 13850 人浏览
授课学校:
上课地址:
长沙市岳麓区汽车西站旁维也纳国际大酒店后商贸城
咨询电话:
400-168-8684
长沙新食玳美食培训中心-其它课程
课程类别
课程名称
开班时间
学费
课程内容详细介绍
湖南新食玳 正宗果木炭烤鸭技术培训班!
一 湖南新食玳 正宗果木炭烤鸭技术培训班——背景特点
传统的北京烤鸭,仅食鸭皮、浪费鸭肉的做法进行了改良加工,配合与鸭肉为完美结合的果木木炭,与处理好的全鸭进行360度旋转烘烤,将果木的清香与鸭肉的美味进行完美组合,风味更加突出。此果木炭烤鸭经过消费者的历次检验后赞不绝口,经营者的生意也长期出现排队购买的火爆景象。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 鸭肉性寒、味甘、咸,主大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。
湖南新食玳独自研发工艺,快速出品,保证了肉质的新鲜度(一般从腌制到成品需要8至12小时,肉质新鲜度大为降低,湖南新食玳 仅需要2至3个小时);成品肉质外酥里嫩,汁多皮脆,色泽天然金黄;三种家禽,多种口味,涵盖所有人的需求。
二 湖南新食玳 正宗果木炭烤鸭技术培训班——培训内容介绍
培训品种
原味果木炭烤鸭麻辣果木炭烤鸭\香辣果木炭烤鸭孜然果木炭烤鸭 ;
原味果木炭烤鸡麻辣果木炭烤鸡\香辣果木炭烤鸡孜然果木炭烤鸡 ;
原味果木炭烤鸽子麻辣果木炭烤鸽子\香辣果木炭烤鸽子孜然果木炭烤鸽子 。
三 湖南新食玳 正宗果木炭烤鸭技术培训班——培训内容
1.讲述果木炭烤鸭的发展史及基础知识。
2.讲解鸭子选料及处理方法
3.果木炭烤鸭辅料的配制及方法
4.果碳烤鸭的保存方法。
5.烤鸭设备指导。
6.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
四 湖南新食玳 正宗果木炭烤鸭技术培训班——培训时间
不限学习时间,学会为止,包教包会。一般7天左右,根据个人掌握情况而定
五 湖南新食玳 正宗果木炭烤鸭技术培训班——培训费用
1500元,包含技术转让费等,中途不收任何费用。
六 果木炭介绍
木炭(charcoal)是木材或木质原料经过不完全燃烧,或者在隔绝空气的条件下热解,所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。是保持木材原来构造和孔内残留焦油的不纯的无定形碳。中国商代的青铜器和春秋战国时代铁器的冶炼都用木炭,利用其吸湿性来观测气候变化等。现在除仍作生活燃料外,还用作金属冶炼、食品和轻工业的燃料,电炉冶炼的还原剂,金属精制时用作覆盖剂保护金属不被氧化。在化学工业上常作二硫化碳和活性炭等的原料。此外还在研磨、绘画、化妆、医药、火药、渗碳、粉末合金等各方面应用。
按烧炭用的原料可分为:①硬阔木炭。由硬阔叶材如壳斗科麻栎属、栲属树木为主,次要的还有桦木属等。②阔叶木炭。由硬、软阔叶材混合烧制的炭。③松木炭。由松木或其他针叶材烧制的炭。此外还有用果树果(苹果树、桃树,香梨树)等木质原料烧制的果木炭。从家用炉灶中收取的柴炭则俗称桴炭。如将木炭粉碎后拌以适当的粘合剂,再进行压积成型和焙烧则制成压积炭。按烧炭工艺分白炭和黑炭
学校简介