想学做烧饼吗?

　　烧饼比较早称“胡饼”，历史悠久，早在东汉时期就有了，因从西域一带传来而得名，制作者多为清真回民，因烧饼耐储存且有止痢功效，马帮人将之随身携带传到了北京和天津，并成为京津冀地区比较热衷的餐桌美食和休闲食品，北京人称之为“老北京烧饼”，天津人称之为“天津烧饼”。

　　烧饼怎么做?烧饼做法配方

　　烧饼主要原料为面粉、大豆油，胡麻油、芝麻酱、花生酱、盐、白糖、红糖、芝麻、五香粉等，以发酵面团卷入油酥制成饼后粘上芝麻，成形后放入烤箱或者烤炉烤制而成，可包入咸或甜的馅料。属大众化的烤烙面食,品种颇多。口味主要有麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸烧饼、糖火烧，糖酥饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼、牛肉烧饼、猪肉烧饼、螺丝转烧饼，以及烧饼夹肉、夹肠系列，可延伸做成100多个口味和花样。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　烧饼培训种类：

　　麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、糖烧饼、糖火烧、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼、油酥烧饼等等

　　烧饼的培训课程：

　　1、面粉的配比

　　2、速发面技术

　　3、油酥的制作技术

　　4、各种口味的制作技术

　　5、烧饼成型的手法

　　6、烧饼的烙制技术。

　　烧饼介绍：

　　烧饼是山东汉族风味小吃，至今已有一百多年的历史。 烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。

　　烧饼特点

　　烧饼的特点是：口感松酥掉渣，凉后不塌，不硬;盘丝五香的特点是：色泽红亮，外脆酥，内软，外观一层一层环绕。

烧饼利润分析

　　开一家普通的烧饼店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般烧饼店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家烧饼店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的烧饼店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.

烧饼培训哪家好

　　要选择好的烧饼培训机构,一定要先做考察.烧饼培训机构的规模是首要考察点,同时要看烧饼培训的设备好不好,烧饼培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有烧饼培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家烧饼培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香烧饼培训优势

　　1,烧饼培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,烧饼培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

烧饼培训时间

　　烧饼培训时间一般根据烧饼培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么烧饼培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个烧饼培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在烧饼培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好烧饼技术.

食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国最大的特色小吃连锁培训，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师120人，顶级厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。开设小吃，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会。
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