想学做豆腐脑吗?

　　豆腐脑制作不管是甜味还是咸味，豆腐脑都深受各地区百姓的追捧，特别是早晨人们都情不自禁的吃一碗热腾腾的滑嫩嫩的豆腐脑。秘制卤汁豆腐脑是用秘制的卤汁调制而成的，豆腐脑的比较大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑， 因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅(可以放入豆制品专用消泡剂消除泡沫，食用油也可以)，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。来美食汇教您秘制卤汁，让您的豆腐脑更加受欢迎。

　　豆腐脑怎么做?豆腐脑做法配方

　　豆腐脑也叫做豆腐花，是我国所特有的美食，而且豆腐脑又有甜、咸两种吃法，通常常见的以北方的咸豆腐脑为主。其实豆腐脑就是一种用大豆蛋白制成的高养分食品，经常食用对人体健康十分有利。因为大豆本身就是一种极为健康营养的食品，取其精华所在就是大豆的汁。所以适合人们食用。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　豆腐脑培训种类：

　　豆腐脑、现磨豆浆等等

　　豆腐脑的培训课程：

　　1、大豆的泡制技术

　　2、大豆的打浆技术

　　3、豆腐的点卤技术

　　4、卤汁技术学习

　　豆腐脑介绍：

　　豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用，一道著名的汉族传统小吃。

　　相传，淮南王刘安不务政事，野心很大，不满足只当一个王，同时醉心于长生不老之术。于是，他召集术士门客于八公山下，燃起熊熊的炉火，别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”得雪白细腻的豆腐。它虽非灵丹妙药，可美味可口，别有风味，此物迅速传开，风行于世。

　　营养价值

　　豆腐脑性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。

豆腐脑利润分析

　　很多人不知道开 一家豆腐脑店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的豆腐脑店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是豆腐脑店的正常利润了.当然如果豆腐脑店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.

豆腐脑培训哪家好

　　要选择好的豆腐脑培训机构,一定要先做考察.豆腐脑培训 机构的规模是首要考察点,同时要看豆腐脑培训的设备好不好, 豆腐脑培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有豆腐脑培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家豆腐脑培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香豆腐脑培训优势

　　1,豆腐脑培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,豆腐脑培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

豆腐脑培训时间

　　豆腐脑培训时间一般根据豆腐脑培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么豆腐脑 培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个豆腐脑培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以 学员不用担心时间不够学不会.同时在豆腐脑培训学习过程中,食尚香将为学员安排 好住宿,让学员能够安心学好豆腐脑技术.

        

       食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国最大的特色小吃连锁培训，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师120人，顶级厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。开设小吃，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会。

        食尚香特色小吃培训学校还特别重视社会效益和经济效益，并拥有融传统和现代管理理念于一体的企业文化，我们的企业使命是：以技术为核心基准，为广大学员提供最正宗、最专业的技术培训；我们的企业宗旨是：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多的人通过经营特色小吃创业成功；我们的经营理念是：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢......食尚香特色小吃培训学校期待您的加入。