总站
- 课程
- 学校
- 老师
总站
课程原价:
面议
优 惠 价:
面议
更新日期:
2024/12/22
开课形式:
预约开班
上课时段:
白天班
课程人气:
已有 11075 人浏览
授课学校:
上课地址:
四川省成都市龙泉驿区阳光城金山广场
咨询电话:
400-168-8684
川厨仔培训-其它课程
课程类别
课程名称
开班时间
学费
课程内容详细介绍
关于冒菜的起源说法有很多种。冒菜的最初起源于四川卤菜,四川的卤菜、凉拌菜味满天下,很多懒人为了方便,但是又想节约,于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水,但是店家又怕卤水中的油水浪费,于是乎就在里边加入一些香料和中药,放一些蔬菜进行烫,发现味道很好。就和凉菜一起销售,起到非常好的效果,于是便有了冒菜。
1、专用的香辣红油制作 | 2、香料的选材及配比 |
3、底料的炒制及保存 | 4、麻辣牛肉,郡干,郡把鸭肠等特色菜品的制作与保管 |
5、专用高汤的熬制与保管 | 6、五个味型的调制核心秘方 |
7、特色冒脑花,麻辣冒牛肉.,冒板鸭等制作技术 | 8、成品打碗技术 |
9、了解核心秘方和全套经营流程 | 10、创业一条龙式指导,圆你老板梦 |
冒菜系列培训产品:
『麻辣味冒菜』『孜然味冒菜』『酱香味冒菜』『泡椒味冒菜』『复合味冒菜』
『冒脑花』『冒鸭肠』『冒麻辣牛肉』『冒烤鸭』等
学校简介